還元剤としての過酸化水素

　酸化剤としてよく知られる過酸化水素を還元剤として用い，フェリシアン化カリウムをフェロシアン化カリウムに変える実験を行いました．

　フェリシアン化カリウム（ヘキサシアニド鉄(Ⅲ)酸カリウム，赤血塩）は化学式K₃[Fe(CN)₆]で表される化合物で，結晶は赤色，水溶液は黄色の塩です．

　また，フェロシアン化カリウム（ヘキサシアニド鉄(Ⅱ)酸カリウム，黄血塩）は K₄[Fe(CN)₆]で表され，淡い黄色の結晶です．動物の血液や臓器と草木の灰とを混ぜて加熱するとできるらしい．

　左の図がフェリシアン，右の図がフェロシアンです．カリウムイオンの数が違っていますね．中心のでかい塊は同じように見えますが，実は真ん中の鉄の酸化数が異なり，中心の電荷が両者で異なることから，その周りにくっつくカリウムイオンの数が異なっています．中心の鉄の酸化数はフェリシアンでは Fe³⁺ ，フェロシアンでは Fe²⁺ となっています．つまり， フェリシアンをフェロシアンに変える場合，還元剤で還元してやればよいことになります．（まあどっちも写真屋で買えるんですけどね．）

　今回実験するにあたって，以下の動画を参考にしました．

　https://youtu.be/QdtSCNe6MA8

　参考にした動画では以下のような反応を用いて還元を行っています．

　2K₃[Fe(CN)₆] + 2KOH + H₂O₂ → 2K₄[Fe(CN)₆] + 2H₂O + O₂

　しかし手持ちにKOHがなかったので炭酸カリウムで代用しました．多分塩基性にできてカリウムを供給できればなんとかなるだろう，という考え．炭酸カリウムを用いると反応式は以下のようになります．

　 2K₃[Fe(CN)₆] + K₂CO₃ + H₂O₂ → 2K₄[Fe(CN)₆] + 2H₂O + O₂ + CO₂

　おっと，出てくるガスの種類が増えましたね．炭酸塩を用いるので二酸化炭素が出ます．実はこれが問題で，この反応は参考にした動画のようにうまいこといきません（後述）．

　反応式ができれば実験開始．フェリシアン化カリウム20.00g，炭酸カリウム4.20g，精製水23g測りとり1Lビーカー中で混ぜました．気体が出る反応では余裕をもって大きめの容器を用いると良いです．

　　　　　　　　　　　

　フェリシアン化カリウムは結晶真っ赤なのに水に溶かすと蛍光イエローなのが不思議．

　すべて溶解させた後，オキシドールを添加していきました．40g程度加えたあたりからpH試験紙でpHを確認し，中性になるまでオキシドールを加えました（40~45g程度）．酸素と二酸化炭素が出る反応ですから，オキシドールを加えるとしゅわしゅわします．

Before

After

　溶液の色が変わっていることから，確かに何かしらの反応が起こっていることがわかります．

　最後に水を蒸発させて結晶を得ます．加熱して水を飛ばしたいところですが，実は生成物のフェロシアン化カリウム，高温で二酸化炭素と反応します．前述のとおり，本実験では炭酸カリウムを用いているために二酸化炭素が生じ，溶液中に溶けている状態です．この状態で加熱するとせっかく作った生成物が分解して元のフェリシアン化カリウムに戻ってしまう・・・ということで，じれったいですが室温で水が飛ぶのを待つことにします．ビーカーにシリカゲルのパックを洗濯ばさみでひっかけ，ラップをかけて放置．シリカゲルの交換を怠ったため乾燥に3か月くらいかかりました．

　できたものがこちら

　

　なんだこりゃ

　半分くらいフェリシアンに戻ってるように思えます．溶液中に二酸化炭素がいると室温でもじわじわ反応しちゃうみたいですね．やっぱり炭酸塩じゃだめだわ．

　結論

　炭酸塩での代用ダメ，ゼッタイ．

　でも一応目的の反応が起こっているのは確認できたので良しとしましょう．このように，過酸化水素は酸化剤だけではなく還元剤としての性質も持ちます．高校化学の教科書の酸化剤の欄と還元剤の欄両方に過酸化水素がいるのはこういうワケなんですね．

　以上！ﾍﾞﾍﾞﾝｯ

　参考
　(1)Chem Player : Convert potassium ferricyanide into ferrocyanide　https://youtu.be/QdtSCNe6MA8

キノコの培養に挑戦した

　2017年10月，私はスーパーでとあるキノコを手に取った．

　霜降りひらたけでーす．このきのこはおいしいのでおすすめです．

調理例

　おいしいので，家で育ててみようと思いました．以下のサイト様を参考にさせていただきました．
　http://www.fpri.hro.or.jp/dayori/0411/2.htm
　参考にしたつもりなんですが培地の成分とかは適当で，100均で買った培養土（ココヤシからできてるやつ）と米ぬかを目分量で体積比1:1くらいで混ぜたものを使いました．
　滅菌した器具できのこの組織を適当にちょこっと切り取り，圧力なべで滅菌した培地の真ん中に落としてやれば培地完成．
　

　培地作成から5日後，瓶の中を覗いてみるとふわふわした菌糸？が確認できました．

　培地作成から12日後，だんだんと菌糸が広がっていく様子がみられました．

　17日後

　61日後．これまではただ菌糸が成長してもふもふしていくだけだったのですが，ここでついにキノコっぽい（？）構造ができ始めました．

　78日後．これほんとにキノコなのか？と不安になる．

　79日後．このあたりで急成長．

　81日後．

　ようやくキノコっぽくなってきた！傘やその裏のヒダも確認できました．

　83日後．

　キノコだ！キノコ！やったぜ！！

　よく見ると培地が縮んでいる．

　やったね！致命的なコンタミもみられず，無事キノコを育てることができました．しかしその数日後にキノコは成長をやめ，カピカピカチカチの死体になってしまいました．食べようと思ってたのに･･･

　干しシイタケみたいに水で戻せば食べられるのかな？

　培地はしっかり縮んでました．

　縮んだ培地を見ると，小さな瓶では与えられる栄養が少ないのかなと思ってしまいます．菌体がある程度の大きさから成長しなくなったのはこれが原因かと思います．また，培地に菌を植えてから80日余り，水をあげていませんでした．80日目あたりから菌体が大きくなり，ラップを外して管理していたことで乾燥してしまったと考えられます．

　今回はキノコが枯れるという残念な結果に終わってしまいましたが，適当な設備でも案外ちゃんとキノコができることがわかりました．予想以上に良い結果だったと思います．今後は気が向いたら上記の反省を踏まえて再挑戦してみようと思います．目標は，カエンタケ．

　参考
(1)あなたにもできる？きのこの菌床栽培　http://www.fpri.hro.or.jp/dayori/0411/2.htm

(2)ツキヨタケの人工栽培やってみたかった。　http://www.nicovideo.jp/watch/sm22271122